لابستر آمریکایی چیست؟ ویژگی ها، عادات غذایی و چرخه زندگی

لابستر آمریکایی، با نام علمی Homarus americanus، یکی از انواع لابسترها است که در آب های شمال اقیانوس اطلس یافت می شود. این موجودات دریایی نه تنها به عنوان یک غذای لذیذ شناخته می شوند، بلکه زندگی و رفتارهای آنها نیز بسیار جالب و پیچیده است. از ویژگی های ظاهری و عادات غذایی گرفته تا چرخه زندگی و زیستگاه های مختلف، لابسترها دنیایی جذاب را در زیر سطح آب دارند. در این مقاله به بررسی جوانب مختلف لابستر آمریکایی می پردازیم و تهدیدات پیش روی این گونه ارزشمند را نیز بررسی خواهیم کرد.

ظاهر لابستر آمریکایی

لابستر آمریکایی معمولاً دارای رنگی مایل به قهوه ای قرمز یا سبز است، اما در برخی موارد رنگ های غیرمعمولی همچون آبی، زرد، نارنجی و حتی سفید نیز مشاهده می شود. این موجودات می توانند تا حدود ۳ فوت طول و ۴۰ پوند وزن داشته باشند.

یکی از ویژگی های قابل توجه لابسترها، سختی پوشش خارجی یا کاراپاس آنهاست. این پوسته به طور طبیعی رشد نمی کند و به همین دلیل برای افزایش اندازه، لابسترها باید به فرایند پوست اندازی (molting) روی آورند. در این زمان، لابسترها برای مدت کوتاهی پنهان می شوند و از پوستهٔ قدیمی خود خارج می شوند و سپس پوسته جدید آنها در عرض چند ماه سخت می شود.

دمی بسیار قوی یکی دیگر از ویژگی های بارز لابسترهاست که می توانند از آن برای عقب نشینی با سرعت استفاده کنند. رفتار تهاجمی لابسترها به همراه ساختار جسمانی خاصشان به آنها اجازه می دهد تا به راحتی در محیط های زیرآبی حرکت کنند و از خود دفاع نمایند.

طبقه بندی لابستر

لابستر آمریکایی در شاخه Arthropoda قرار دارد، که به این معنی است که این موجودات رابطه نزدیکی با حشرات، میگوها، خرچنگ ها و صدف ها دارند. لابسترها جزء بندپایان هستند و دارای پاهای مفصلی و یک پوسته سخت (تنه ی خارجی) می باشند.

طبقه بندی علمی لابستر آمریکایی به شرح زیر است:

• مملکت: Animalia
• شاخه: Arthropoda
• سپرکلاس: Crustacea
• دسته: Malacostraca
• راسته: Decapoda
• خانواده: Nephropidae
• جنس: Homarus
• گونه: americanus

این طبقه بندی نشان دهندهٔ جایگاه لابسترهای آمریکایی در دنیای طبیعی و ارتباط آنها با سایر موجودات دریایی و خشکی زی است. با توجه به تنوع و تعداد گونه های موجود در جهانی که آنها زندگی می کنند، این طبقه بندی به درک بهتر ویژگی های زیستی و رفتارهای لابسترها کمک می کند.

عادات غذایی لابستر

لابسترها به طور سنتی به عنوان موجوداتی جانورخوار شناخته می شوند، اما تحقیقات اخیر نشان داده است که آنها عموماً ترجیح می دهند که به شکار طعمه های زنده بپردازند. عادات غذایی لابسترها شامل خوردن ماهی، سایر لابسترها، سخت پوستان و نرم تنان می شود. این رژیم غذایی متنوع به آنها کمک می کند تا در محیط های مختلف پذیر ای بیشتری داشته باشند.

لابسترها دارای دو چنگک هستند: یک چنگک بزرگتر به نام "چنگک خردکن" و یک چنگک کوچکتر به نام "چنگک پاره کن" که برخی اوقات به آن چنگک برش زن یا چنگک قاپک نیز گفته می شود. در لابسترهای نر، چنگک ها بزرگ تر از لابسترهای ماده هم اندازه هستند، که این امر می تواند در رقابت برای جاذبهٔ جنسی و برتری غذایی کمک کند.

این موجودات دریایی عموماً به رفتارهای غذایی اجتماعی علاقه مند هستند و ممکن است در جستجوی غذا، با سایر لابسترها رقابت کنند. به دلیل این رقابت و نداشتن ناحیه های خاص برای غذا، لابسترها رفتارهای تهاجمی را در جستجوی منابع غذایی نشان می دهند.

تولید مثل و چرخه زندگی

تولید مثل لابسترهای آمریکایی فرایندی پیچیده و جالب است که تحت تأثیر تغییرات فیزیولوژیکی و رفتاری در طول چرخه زندگی آنها قرار دارد. پس از آنکه ماده لابستر پوست اندازی کرد، زمان جفت گیری فرا می رسد. لابسترهای مذکر برای جلب توجه لابسترهای ماده، یک مراسم جفت گیری خاص را به نمایش می گذارند.

در این مراسم، ماده به سمت پناهگاه لابستر نر نزدیک می شود و با تولید فStay شده، آن را به او ارسال می کند. این اقدام موجب می شود تا نر و ماده وارد یک رقابت "مشت زنی" شوند و در نهایت، ماده وارد لانه نر می شود، جایی که جفت گیری انجام می گیرد پیش از آنکه پوسته جدید او سخت شود.

ماده ها بین ۷,۰۰۰ تا ۸۰,۰۰۰ تخم را تحت شکم خود به مدت ۹ تا ۱۱ ماه نگه می دارند تا اینکه نوزادها از آنها بیرون بیایند. نوزادها دارای سه مرحله پلانکتونیک هستند که در آنها در سطح آب قرار دارند و سپس به کف دریا می نشینند و در آنجا باقی می مانند.

لابسترها معمولاً در سنین ۵ تا ۸ سالگی به بلوغ می رسند، اما برای رسیدن به اندازه ای که برای مصرف خوراکی مناسب باشد، حدود ۶ تا ۷ سال زمان نیاز دارند. همچنین، برخی تحقیقات نشان می دهند که عمر لابسترهای آمریکایی می تواند به ۵۰ تا ۱۰۰ سال یا بیشتر برسد، که نشانگر پایداری و استقامت آنها در دنیای دریایی است.

زیستگاه و توزیع لابستر

لابستر آمریکایی به طور عمده در شمال اقیانوس اطلس و در سواحل شرقی ایالات متحده و کانادا زندگی می کند. زیستگاه این موجودات معمولاً شامل آب های ساحلی و مناطق عمیق تر در طول قفسه قاره ای است، جایی که فرصت های غذایی و پناهگاه های طبیعی برای آنها فراهم می شود.

این لابسترها نه تنها در مناطق ساحلی بلکه در آب های عمیق تر نیز یافت می شوند و معمولاً در شکاف های صخره ای یا زیر بستر دریا پنهان می شوند. در طول فصل های مختلف، برخی از لابسترها ممکن است از مناطق دور به سمت سواحل نزدیک تر حرکت کنند. این حرکت ها معمولاً در دوره های زمستان و بهار صورت می گیرد.

به علاوه، لابسترهای مهاجر "طول ساحلی" نیز وجود دارند که برای جستجوی غذا و منابع بهتر، بین سواحل مختلف حرکت می کنند. بر اساس داده های پژوهش های دانشگاه نیوهمپشایر، یکی از این لابسترها در مدت ۳.۵ سال مسافتی معادل ۳۹۸ مایل دریایی (حدود ۴۵۸ مایل زمینی) را طی کرده است.

غنی بودن زیستگاه های لابستر، به آنها کمک می کند تا از تهدیدات طبیعی و انسانی مانند آلودگی و کاهش منابع غذایی بهتر دفاع کنند. با این حال، تغییرات اقلیمی و فعالیت های انسانی نظیر افزایش جمعیت و توسعه سواحل می توانند اثرات منفی بر زیستگاه های این موجودات داشته باشند.

لابستر در مستعمرات

تاریخچه لابستر در نواحی مستعمراتی آمریکای شمالی گویای نکات جالبی است. برخی از منابع تاریخی حاکی از آن است که ساکنان اولیه نیوانگلند، به رغم اینکه دریایی از لابسترها در دسترس بود، تمایلی به مصرف آنها نداشتند. این موجودات به حدی فراوان بودند که گفته می شود «لابسترها به طور ملموس از دریا خارج می شدند و بر روی سواحل انباشته می شدند».

در آن زمان، لابسترها عمدتاً به عنوان غذایی برای فقرا در نظر گرفته می شدند و به همین دلیل در طول قرن ها توجه کمتری نسبت به آنها وجود داشت. با این حال، با گذشت زمان، ساکنان نیوانگلند شروع به پرورش علاقه به این غذای دریایی کردند و به تدریج لابسترها به یک منبع غذایی محبوب تبدیل شدند.

علاوه بر برداشت و ماهی گیری، لابسترها با چالش هایی از قبیل آلودگی آب ها روبه رو هستند که می تواند در بافت های بدن آنها انباشته شود. همچنین، در مناطق ساحلی با تجمع بالای جمعیت، لابسترها به بیماری های پوسته دچار می شوند که می تواند به آسیب دیدگی و نابودی پوشش سخت آنها منجر شود.

زیستگاه های ساحلی نیز برای جوان ترین لابسترها بسیار حیاتی هستند، و توسعه بیش از حد سواحل و آلودگی هایی که باعث کاهش کیفیت آب می شوند، می توانند تأثیرات منفی بر روی نسل های جدید و جمعیت کلی این موجودات دریایی داشته باشند.

لابسترهای امروزی و حفاظت از آنها

در دنیای امروز، لابسترهای آمریکایی به عنوان یک غذای لوکس و دلپذیر شناخته می شوند، و تقاضا برای این موجودات دریایی به شدت افزایش یافته است. در طی ۵۰ سال گذشته، ماهی گیری لابستر به طور قابل توجهی افزایش یافته و طبق اطلاعات کمیسیون شیلات دریایی ایالت های آتلانتیک، میزان برداشت لابستر از ۲۵ میلیون پوند در دهه های ۱۹۴۰ و ۱۹۵۰ به ۸۸ میلیون پوند در سال ۲۰۰۵ رسیده است.

در حالی که جمعیت لابستر در بخش های زیادی از نیوانگلند پایدار به نظر می رسد، کاهش برداشت در برخی مناطق جنوبی نیوانگلند نگران کننده است. این مسئله نشان دهندهٔ نیاز به دقت در رفتارهای ماهی گیری و مدیریت پایدار منابع دریایی است. حفاظت از لابسترها و زیستگاه های آنها بسیار حیاتی است، زیرا این موجودات تحت تأثیر تخریب زیستگاه، آلودگی و تغییرات اقلیمی قرار دارند.

مردم و سازمان های مختلف برای حفاظت از جمعیت لابستر و محیط زیست دریایی تلاش می کنند. برخی از این تلاش ها شامل اجرای محدودیت های خاص در زمان ماهی گیری، اندازه گیری و تعداد برداشت لابسترها و همچنین نظارت بر سلامتی اقیانوس ها است. به همین ترتیب، تلاش ها برای کاهش آلودگی و حفظ زیستگاه های طبیعی نیز اهمیت زیادی دارند.

با توجه به فشارهایی که بر روی جمعیت لابسترها وجود دارد، آگاهی عمومی در مورد اهمیت حفاظت از این گونه ها و تلاش برای ادامه تجارت پایدار لابستر می تواند به حفظ این موجودات و اکوسیستم های دریایی کمک کند.