سخت‌پوستان: دنیای شگفت‌انگیز میگو، خرچنگ و لابستر
سخت‌پوستان نقش بسیار مهمی در اکوسیستم‌های دریایی ایفا می‌کنند. آن‌ها نه تنها منبع غذایی مهمی برای انسان‌ها هستند، بلکه به عنوان طعمه‌ای ارزشمند در زنجیره غذایی اقیانوس برای بسیاری از حیوانات، از جمله نهنگ‌ها، ماهی‌ها و پستانداران دریایی، عمل می‌کنند.
سخت‌پوستان با تنوع بی‌نظیر خود، پس از حشرات و مهره‌داران، در رتبه دوم یا سوم فراوانی در بین گروه‌های جانوری قرار دارند. آن‌ها در آب‌های داخلی و اقیانوسی، از قطب شمال تا قطب جنوب، و همچنین در ارتفاعات هیمالیا تا عمق دریاها یافت می‌شوند.
اطلاعات کلیدی درباره سخت‌پوستان:
- نام علمی: Crustacea
- نام‌های رایج: خرچنگ، لابستر (شاه‌میگو)، بارناکل (چسب دریایی) و میگو
- گروه جانوری پایه: بی‌مهره
- اندازه: از 0.004 اینچ تا بیش از 12 فوت (خرچنگ عنکبوتی ژاپنی)
- وزن: تا 44 پوند (لابستر آمریکایی)
- طول عمر: 1 تا 10 سال
- رژیم غذایی: همه‌چیزخوار
- زیستگاه: سراسر اقیانوس‌ها، در آب‌های گرمسیری تا بسیار سرد؛ در رودخانه‌های آب شیرین، خورها و آب‌های زیرزمینی
- جمعیت: نامشخص
- وضعیت بقا: بسیاری از سخت‌پوستان منقرض شده‌اند، در حیات وحش منقرض شده‌اند، یا در معرض خطر انقراض یا بحرانی هستند. اکثر آن‌ها به عنوان کمترین نگرانی طبقه‌بندی می‌شوند.
ویژگی‌های ظاهری و ساختار بدن سخت‌پوستان
سخت‌پوستان شامل موجودات دریایی شناخته‌شده‌ای مانند خرچنگ‌ها، لابسترها (شاه‌میگوها)، بارناکل‌ها (چسب‌های دریایی) و میگوها هستند. این جانوران متعلق به شاخه بندپایان (Arthropoda) - همان شاخه‌ای که حشرات نیز در آن قرار دارند - و زیرشاخه سخت‌پوستان (Crustacea) هستند. بر اساس اعلام موزه تاریخ طبیعی لس‌آنجلس، بیش از 52,000 گونه سخت‌پوست در دنیا وجود دارد. بزرگ‌ترین سخت‌پوست، خرچنگ عنکبوتی ژاپنی با طول بیش از 3.6 متر است؛ در حالی که کوچک‌ترین آن‌ها میکروسکوپی هستند.
ویژگی بارز سخت‌پوستان، داشتن اسکلت خارجی سخت است که از آن‌ها در برابر شکارچیان محافظت کرده و مانع از دست دادن آب بدنشان می‌شود. از آنجا که این اسکلت خارجی با رشد جانور رشد نمی‌کند، سخت‌پوستان مجبورند برای بزرگ‌تر شدن، پوست‌اندازی کنند. فرایند پوست‌اندازی می‌تواند از چند دقیقه تا چند ساعت طول بکشد. در طول پوست‌اندازی، یک اسکلت نرم در زیر اسکلت قدیمی شکل می‌گیرد و سپس اسکلت قدیمی ریخته می‌شود. از آنجا که اسکلت جدید نرم است، این دوره زمانی برای سخت‌پوست بسیار آسیب‌پذیر است تا زمانی که اسکلت جدید سخت شود. پس از پوست‌اندازی، سخت‌پوستان معمولاً بلافاصله بدن خود را منبسط می‌کنند و اندازه آن‌ها 40 تا 80 درصد افزایش می‌یابد.
بسیاری از سخت‌پوستان، مانند لابستر آمریکایی، دارای سر، سینه و شکم مشخصی هستند. با این حال، این بخش‌های بدن در برخی از سخت‌پوستان، مانند بارناکل‌ها، متمایز نیستند. سخت‌پوستان برای تنفس از آبشش استفاده می‌کنند.
سخت‌پوستان دو جفت شاخک دارند. دهان آن‌ها از یک جفت آرواره (mandibles - اندام‌های تغذیه‌ای پشت شاخک‌های سخت‌پوست) و دو جفت فک (maxillae - بخش‌های دهانی واقع شده بعد از آرواره‌ها) تشکیل شده است.
اکثر سخت‌پوستان آزادانه حرکت می‌کنند، مانند لابسترها و خرچنگ‌ها، و برخی حتی مسافت‌های طولانی را مهاجرت می‌کنند. اما برخی دیگر، مانند بارناکل‌ها، بی‌تحرک هستند - بیشتر عمر خود را به یک سطح سخت متصل می‌مانند.
گونه‌های سخت‌پوستان
سخت‌پوستان یک زیرشاخه از شاخه بندپایان (Arthropoda) در قلمرو جانوران (Animalia) هستند. بر اساس اطلاعات "سیاهه جهانی گونه‌های دریایی" (WoRMS)، هفت رده اصلی برای سخت‌پوستان وجود دارد:
- Branchiopoda (آبشش‌پایان)
- Cephalocarida (میگوهای نعل‌اسبی)
- Malacostraca (نرم‌زرهیان - شامل خرچنگ‌ها، لابسترها و میگوها)
- Maxillopoda (فک‌پایان - شامل پاروپایان و بارناکل‌ها)
- Ostracoda (صدف‌داران)
- Remipedia (رمپایان)
- Pentastomida (کرم‌های زبانی)
زیستگاه و پراکندگی سخت‌پوستان
اگر به دنبال خرید سخت‌پوستان برای مصرف خوراکی هستید، کافی است به نزدیک‌ترین فروشگاه مواد غذایی یا بازار ماهی‌فروشان مراجعه کنید. اما تماشای آن‌ها در زیستگاه طبیعی‌شان نیز تقریبا به همین آسانی است. اگر می‌خواهید یک سخت‌پوست دریایی وحشی را ببینید، به ساحل یا حوضچه‌های جزر و مدی نزدیک خود سر بزنید و با دقت زیر سنگ‌ها یا جلبک‌های دریایی را بررسی کنید. ممکن است یک خرچنگ یا حتی یک لابستر کوچک پیدا کنید که در آنجا پنهان شده است. همچنین ممکن است چند میگوی کوچک را ببینید که در اطراف شنا می‌کنند.
سخت‌پوستان در پلانکتون‌های آب شیرین و زیستگاه‌های بسترنشین (کف‌زی) زندگی می‌کنند و همچنین می‌توان آن‌ها را در آب‌های زیرزمینی نزدیک رودخانه‌ها و در غارها یافت. در مناطق معتدل، رودخانه‌های کوچک از برخی گونه‌های خرچنگ دراز و میگو پشتیبانی می‌کنند. تنوع گونه‌ها در آب‌های داخلی بیشتر در آب شیرین است، اما گونه‌هایی نیز وجود دارند که در محیط‌های شور و فوق‌شور زندگی می‌کنند.
برای محافظت از خود در برابر شکارچیان، برخی از سخت‌پوستان شکارچیان شبانه هستند؛ برخی دیگر در مکان‌های محافظت‌شده کم‌عمق با آب راکد می‌مانند. گونه‌های نادر و از نظر جغرافیایی منزوی شده در غارهای کارستی یافت می‌شوند که نور کمی از سطح دریافت می‌کنند یا اصلاً دریافت نمی‌کنند. در نتیجه، برخی از این گونه‌ها کور و فاقد رنگدانه هستند.
رژیم غذایی و رفتار سخت‌پوستان
در میان هزاران گونه سخت‌پوست، تنوع بسیار زیادی در روش‌های تغذیه وجود دارد. سخت‌پوستان همه‌چیزخوار هستند، اگرچه برخی از گونه‌ها جلبک می‌خورند و برخی دیگر مانند خرچنگ‌ها و لابسترها شکارچی و لاشخور هستند و از حیوانات مرده تغذیه می‌کنند. برخی، مانند بارناکل‌ها، در جای خود ثابت می‌مانند و پلانکتون‌ها را از آب فیلتر می‌کنند. برخی از سخت‌پوستان از همنوعان خود، افراد تازه پوست‌انداخته و اعضای جوان یا زخمی تغذیه می‌کنند. برخی حتی با بالغ شدن، رژیم غذایی خود را تغییر می‌دهند.
تولیدمثل و نوزادان سخت‌پوستان
سخت‌پوستان عمدتاً دوجنسی هستند - از جنس نر و ماده تشکیل شده‌اند - و بنابراین به صورت جنسی تولیدمثل می‌کنند. با این حال، در میان صدف‌داران و آبشش‌پایان، گونه‌های پراکنده‌ای وجود دارند که از طریق گونوکوریسم تولیدمثل می‌کنند (فرآیندی که در آن هر حیوان دارای یکی از دو جنس است)؛ یا از طریق هرمافرودیسم (در آن هر حیوان دارای اندام‌های جنسی کامل برای هر دو جنس نر و ماده است)؛ یا از طریق پارتنوژنز (در آن نوزادان از تخم‌های بارورنشده رشد می‌کنند).
به طور کلی، سخت‌پوستان چندشوهری هستند - در یک فصل تولیدمثل بیش از یک بار جفت‌گیری می‌کنند - و لقاح در داخل بدن ماده انجام می‌شود. برخی ممکن است بلافاصله فرآیند بارداری را آغاز کنند. سایر سخت‌پوستان مانند خرچنگ‌های دراز، اسپرم را برای ماه‌ها ذخیره می‌کنند تا قبل از اینکه تخم‌ها بارور شده و اجازه رشد پیدا کنند.
بسته به گونه، سخت‌پوستان تخم‌ها را مستقیماً در ستون آب پخش می‌کنند، یا تخم‌ها را در یک کیسه حمل می‌کنند. برخی تخم‌ها را در یک رشته بلند حمل می‌کنند و رشته‌ها را به سنگ‌ها و سایر اشیاء متصل می‌کنند تا در آنجا رشد و تکامل پیدا کنند. لاروهای سخت‌پوست نیز از نظر شکل و فرآیند رشد بر اساس گونه متفاوت هستند، به طوری که برخی از آن‌ها قبل از رسیدن به بلوغ، چندین تغییر را پشت سر می‌گذارند. لاروهای پاروپایان به عنوان ناپلی شناخته می‌شوند و با استفاده از شاخک‌های خود شنا می‌کنند. لاروهای خرچنگ به عنوان زوئا شناخته می‌شوند که با استفاده از زائده‌های سینه‌ای خود شنا می‌کنند.
وضعیت بقا
بسیاری از سخت‌پوستان در فهرست قرمز اتحادیه بین‌المللی حفاظت از طبیعت (IUCN) به عنوان آسیب‌پذیر، در معرض خطر انقراض یا منقرض‌شده در حیات وحش قرار دارند. با این حال، بیشتر آن‌ها به عنوان "کمترین نگرانی" طبقه‌بندی می‌شوند.
