آروماتراپی اتمسفری: بوی باران چه رازی در خود پنهان دارد؟

شاید شنیده باشید که می‌گویند "بوی طوفان میاد" و منظورشان این است که حس می‌کنند بدشانسی در راه است. اما جالب است بدانید این اصطلاح فقط یک تشبیه نیست!

واقعیت این است که برخی از پدیده‌های جوی واقعاً بوی منحصر به فردی دارند. در این مطلب، قصد داریم به بررسی این بوها و دلایل علمی آن‌ها بپردازیم. پس خودتان را برای سفری شگفت‌انگیز در دنیای رایحه‌ها آماده کنید!

عطر خاک باران‌خورده: راز بوی خوش باران چیست؟

صدای باران یکی از دلنشین‌ترین صداهای طبیعت است، اما باران یک رایحه دلپذیر هم به همراه دارد. بویی که به آن "خاک‌بوی" یا "پتریچور" می‌گویند، همان رایحه‌ای است که هنگام باریدن باران بر خاک خشک به مشام می‌رسد. اما برخلاف تصور عموم، این خود آب باران نیست که این بو را ایجاد می‌کند.

در طول دوره‌های خشکی، برخی از گیاهان روغن‌هایی ترشح می‌کنند که به خاک، سنگ‌ها و سطوح آسفالت می‌چسبند. وقتی باران می‌بارد، آب این مولکول‌ها را برهم می‌زند و این روغن‌ها به همراه ماده‌ای شیمیایی به نام "ژئوسمین" در هوا پخش می‌شوند. ژئوسمین توسط باکتری‌های قارچ‌مانند موجود در خاک تولید می‌شود.

اگر اخیراً بارانی باریده، اما خبری از پتریچور نبوده، تعجب نکنید! قدرت این رایحه به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله مدت زمانی که از آخرین بارندگی گذشته و شدت بارندگی. هرچه ژئوسمین و روغن‌های گیاهی در طول دوره‌های خشکی بیشتر انباشته شوند، رایحه قوی‌تر خواهد بود. همچنین، هر چه باران سبک‌تر باشد، رایحه پتریچور قوی‌تر است، زیرا باران‌های سبک‌تر زمان بیشتری برای شناور شدن ذرات معطر در هوا فراهم می‌کنند. (باران‌های شدیدتر از صعود این ذرات به هوا جلوگیری می‌کنند و در نتیجه بوی کمتری به مشام می‌رسد.)

بوی کلر در هوا: رعد و برق و راز اوزون

اگر تا به حال رعد و برقی را از نزدیک تجربه کرده باشید یا درست قبل و بعد از یک رعد و برق در فضای باز ایستاده باشید، ممکن است بوی دیگری مرتبط با باران را حس کرده باشید: بوی اوزون (O3).

کلمه "اوزون" از کلمه یونانی "ozein" به معنای "بو کردن" گرفته شده است و اشاره‌ای است به بوی قوی اوزون که به عنوان ترکیبی از بوی کلر و مواد شیمیایی سوخته توصیف می‌شود. این بو از خود رعد و برق ناشی نمی‌شود، بلکه از صاعقه ناشی می‌شود. هنگامی که صاعقه از جو عبور می‌کند، بار الکتریکی آن مولکول‌های نیتروژن (N2) و اکسیژن (O2) هوا را به اتم‌های جداگانه تقسیم می‌کند. برخی از اتم‌های نیتروژن و اکسیژن مجدداً ترکیب می‌شوند و اکسید نیتروژن (N2O) را تشکیل می‌دهند، در حالی که اتم اکسیژن باقیمانده با یک مولکول اکسیژن در هوای اطراف ترکیب می‌شود و اوزون تولید می‌کند. هنگامی که اوزون تولید شد، جریان‌های هوای رو به پایین طوفان می‌توانند اوزون را از ارتفاعات بالاتر به سطح زمین منتقل کنند، به همین دلیل است که گاهی اوقات این بو را قبل از شروع طوفان یا بعد از عبور آن احساس می‌کنید.

برف بی‌بو: آیا واقعاً می‌توان بوی برف را حس کرد؟

با وجود ادعای برخی افراد مبنی بر اینکه می‌توانند بوی برف را حس کنند، دانشمندان هنوز به طور کامل قانع نشده‌اند.

به گفته دانشمندان متخصص حس بویایی، مانند پاملا دالتون از مرکز حس‌های شیمیایی مونل در فیلادلفیا، "بوی سرما و برف" بیشتر مربوط به نبود بوهای دیگر است، و نیز توانایی بینی در تشخیص اینکه هوا به اندازه کافی سرد و مرطوب است که احتمال بارش برف وجود دارد.

دالتون می‌گوید: «در زمستان، ما به اندازه کافی به بوها حساس نیستیم... و بوها به آسانی در دسترس نیستند تا بوییده شوند.»

نه تنها بوها در هوای سرد به آسانی پخش نمی‌شوند، بلکه بینی ما نیز به خوبی کار نمی‌کند. گیرنده‌های "بویایی" درون بینی ما عمیق‌تر در بینی فرو می‌روند، احتمالاً به عنوان یک واکنش محافظتی در برابر هوای سردتر و خشک‌تر. با این حال، هنگامی که هوای سرد مرطوب‌تر می‌شود (همانطور که قبل از یک کولاک برف رخ می‌دهد)، حس بویایی اندکی تیزتر می‌شود. این احتمال وجود دارد که ما انسان‌ها این تغییر کوچک در بو را به یک کولاک برف در حال وقوع مرتبط کنیم و به همین دلیل است که می‌گوییم می‌توانیم "بوی" برف را حس کنیم.

هوای خنک و پاک پاییزی: رایحه دل‌انگیز برگ‌های خشک

مانند زمستان، بوی خنک و پاک پاییزی تا حدودی به دلیل کاهش دمای هوا است که بوهای قوی را سرکوب می‌کند. اما عامل دیگری که در این میان نقش دارد، نماد اصلی پاییز، یعنی برگ‌ها هستند.

شاید تماشاگران برگ‌های پاییزی وقتی می‌بینند رنگ‌های درخشان قرمز و طلایی پاییزی به خاکستری مایل به قهوه‌ای تبدیل می‌شوند، ناامید شوند، اما درست در همین زمان است که برگ‌ها شیرین‌ترین بوی خود را به خود می‌گیرند. در طول فصل پاییز، سلول‌های درخت فرآیند مهر و موم کردن برگ‌ها را به عنوان آماده‌سازی برای زمستان آغاز می‌کنند. (در طول زمستان، دما بسیار پایین است، نور خورشید بسیار کم‌نور است و آب بسیار کم و مستعد یخ‌زدگی است که از رشد پشتیبانی کند.) یک سد چوب‌پنبه‌ای بین هر شاخه و هر ساقه برگ تشکیل می‌شود. این غشای سلولی جریان مواد مغذی به داخل برگ را مسدود می‌کند. هنگامی که برگ‌ها از بقیه درخت جدا می‌شوند و رطوبت و مواد مغذی خود را از دست می‌دهند، شروع به خشک شدن می‌کنند و بیشتر در معرض آفتاب پاییزی و رطوبت کمتر خشک می‌شوند. وقتی روی زمین می‌افتند، شروع به تجزیه شدن می‌کنند؛ یعنی به مواد مغذی ضروری تبدیل می‌شوند. همچنین، وقتی برگ‌ها قهوه‌ای هستند، به این معنی است که سرشار از کربن هستند. فرآیند خشک و تجزیه، عطر ملایم و شیرین و تقریباً گل‌مانندی از خود ساطع می‌کند.

شاید برایتان سوال پیش بیاید که چرا برگ‌های حیاط شما در فصول دیگر به این شیرینی بو نمی‌دهند؟ دلیل اصلی این است که آن‌ها پر از رطوبت و سرشار از نیتروژن هستند. فراوانی رطوبت، نیتروژن و تهویه نامناسب باعث ایجاد بوهای تند به جای بوهای شیرین می‌شود.

بوی وحشتناک گوگرد: طوفان‌های گردباد چه بویی دارند؟

اکثر ما با صدایی که یک گردباد ایجاد می‌کند آشنا هستیم، اما در مورد بوی همراه آن چطور؟ به گفته تعدادی از تعقیب‌کنندگان طوفان، از جمله مرحوم تیم ساماراس، هوا در طول یک گردباد گاهی اوقات بویی شبیه مخلوطی از گوگرد و چوب سوخته (مانند یک کبریت تازه روشن شده) می‌دهد. محققان هنوز مشخص نکرده‌اند که چرا این بو به طور مکرر توسط مشاهده‌گران گزارش می‌شود. این بو می‌تواند ناشی از شکستگی خطوط گاز طبیعی یا فاضلاب باشد، اما هیچ‌کس به طور قطع نمی‌داند.

علاوه بر گوگرد، برخی دیگر بوی چمن تازه چیده شده را در طول یک گردباد گزارش می‌کنند، که احتمالاً ناشی از پاره شدن شاخه‌ها و برگ‌های درختان توسط آوار گردباد و کنده شدن درختان و چمن‌ها توسط خود طوفان است.

اینکه چه بویی به مشام شما می‌رسد بستگی به این دارد که چقدر به گردباد نزدیک هستید، قدرت پیچش آن چقدر است و چه اشیایی را نابود می‌کند.

عطر اگزوز: وارونگی دما و تشدید آلودگی هوا

وارونگی دما یکی دیگر از پدیده‌های جوی مرتبط با بوهای موجود در جو است، اما به جای اینکه باعث ایجاد بوی خاصی شود، بوهایی را که از قبل در هوا وجود دارند تشدید می‌کند.

در شرایط عادی، با افزایش ارتفاع از سطح زمین، دمای هوا کاهش می‌یابد. با این حال، در شرایط وارونگی، این روند معکوس می‌شود و هوای نزدیک به زمین سریع‌تر از هوایی که چند صد فوت بالاتر قرار دارد سرد می‌شود. این آرایش هوای نسبتاً گرم روی هوای خنک‌تر به این معنی است که جو در یک پیکربندی پایدار قرار دارد، که به نوبه خود به این معنی است که باد کم و اختلاط هوا ناچیز است. از آنجا که هوا بی‌حرکت و راکد است، اگزوز، دود و سایر آلاینده‌ها در نزدیکی سطح زمین جمع می‌شوند و در هوایی که تنفس می‌کنیم معلق می‌مانند. اگر تا به حال در تابستان تحت هشدار کیفیت هوا بوده‌اید، احتمالاً وارونگی (و وجود یک گنبد پرفشار بر فراز منطقه) دلیل آن است.

به طور مشابه، مه گاهی اوقات می‌تواند بوی دود خفیفی داشته باشد. اگر گازها یا ذرات کثیف در هوا معلق باشند و شرایط آب و هوایی برای متراکم شدن رطوبت روی آن‌ها مناسب باشد، این آلاینده‌ها اساساً در قطرات آب حل می‌شوند و در هوا معلق می‌مانند تا بینی شما آن‌ها را تنفس کند. (چنین رویدادی با مه دود متفاوت است، که یک "ابر" خشک از دود است که مانند یک مه غلیظ در هوا معلق می‌ماند.)

بینی شما در برابر پیش‌بینی هواشناسی: کدام دقیق‌تر است؟

در حالی که توانایی حس کردن بوی هوا ممکن است نشان‌دهنده سیستم بویایی قوی شما باشد، اما مراقب باشید که هنگام ارزیابی خطر آب و هوایی، فقط به حس بویایی خود تکیه نکنید. وقتی صحبت از پیش‌بینی آب و هوای پیش رو به میان می‌آید، هواشناسان هنوز یک سر و گردن بالاتر هستند!